Imaš vijest?
Imaš informaciju iz prve ruke, fotografiju, video, dobru ideju ili te nešto muči?
PODIJELI S NAMA!Bloody Mary
Klasika s pomakom: Za Uskrs napravite ovako punjena jaja i oduševite obitelj
Ako volite klasiku s pomakom, ova Bloody Mary punjena jaja će vam postati novi favorit i oduševiti sve za uskrsnim stolom.
Punjenja jaja već su dugo klasik na svečanim stolovima, ali ova Bloody Mary verzija donosi potpuno novo (začinjeno) iskustvo. Inspirirana je koktelom Bloody Mary, a kombinira hren, koncentrat rajčice, ljuti umak, sjemenke celera i limunov sok s kremastom bazom od žumanjaka i majoneze.
Za dodatnu aromu, u igru uskače začin Old Bay (sol s aromom celera, mljevena slatka paprika, senf u prahu, mljeveni lovor, papar, cimet, muškatni oraščić i mljeveni klinčić), a završni detalj daju kiseli krastavci i listići celera.
SASTOJCI
12 jaja
1/4 šalice majoneze
Sok od 1/2 limuna
1 žlica hrena
1 žlica koncentrata rajčice
2 žličice ljutog umaka
1 žličica sjemenki celera
Sol, po ukusu
Svježe mljeveni crni papar, po ukusu
2 žlice Old Bay mješavine začina
(celer, sol, slatka paprika, crni papar, mljeveni lovor...)
Kiseli krastavci (narezani na tanke kriške, za ukras)
Listići celera (za ukras)
POSTUPAK
Kuhanje jaja
U velikom loncu zakuhajte oko 4 litre vode.
Pomoću žlice sa sitom ili hvataljki pažljivo spuštajte jaja jedno po jedno u kipuću vodu.
Kada su sva jaja u loncu, poklopite, smanjite vatru na srednje laganu i kuhajte 12 minuta.
Priprema ledene kupke
Nekoliko minuta prije kraja kuhanja, u veliku zdjelu stavite 4 šalice leda i 6 šalica hladne vode.
Nakon kuhanja, prebacite jaja u ledenu kupku i hladite ih oko 30 sekundi.
Ljuštenje jaja
Stražnjom stranom žlice lagano kucnite po ljusci svakog jaja da napukne sa svih strana.
Alternativno, možete ih lagano valjati po radnoj površini.
Vratite napuknuta jaja u ledenu vodu još 5 minuta.
Potom ih ogulite pod blagim mlazom hladne vode.
Punjenje
Pažljivo prepolovite jaja i izvadite žumanjke u srednju zdjelu.
Dodajte majonezu, limunov sok, hren, koncentrat rajčice, ljuti umak i sjemenke celera.
Dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Začinite po ukusu sa solju i paprom.
Serviranje
Smjesu prebacite u slastičarsku vrećicu s velikim nastavkom (ili koristite običnu plastičnu vrećicu kojoj ste odrezali kut).
Na tanjurić stavite Old Bay mješavinu začina i pažljivo utisnite prerezanu stranu bjelanjaka u začine.
Poslažite bjelanjke na servirni tanjur i napunite ih pripremljenom smjesom.
Na vrh svakog jajeta dodajte krišku kiselog krastavca i listić celera.