Kremasta juha od piva: Jelo na žlicu koji treba probati barem jednom u životu

Drugi tvrde da je recept omišljen za svadbu u Berlinu u 16. stoljeću na kojoj je prisustvovalo 700 gostiju. Juha se poslužila kao predjelo uz nekoliko vrsta sira i više vrsta piva, piše Pun Kufer.

Danas se ova kremasta juha jede diljem svijeta, a osobito je popularna među ljubiteljima piva u Njemačkoj, Francuskoj, Belgiji i Nizozemskoj. Ima razne varijante - u neke se čak dodaje đumbir, cimet i grožđice - a može se poslužiti s ili bez kruha kao toplo ili hladno jelo.

Vrlo lako se priprema i kod kuće i to od svega nekoliko namirnica.

Sastojci:

750 ml pilećeg temeljca
500 ml kvalitetnog lagera ili pšeničnog piva
120 g krušnih mrvica
30 g maslaca
4 ljutike
3 žlice milerama
1 žlica smeđeg šećera
prstohvat muškatnog oraščića
sol i bijeli papar po želji

Priprema:

1. U loncu rastopite maslac pa na njemu prepirjajte nasjeckanu ljutiku dok ne omekša.

2. Kad ljutika dobije zlaćanu boju u lonac umiješajte mrvice. Dobro promiješajte.

3. Začinite sa solju sve zajedno, pa podlijte pivom.

4. Kuhajte pivo tri do pet minuta, pa potom ulijte pileći temeljac, šećer i papar.

5. Kuhajte juhu na laganoj temperaturi oko 20 do 25 minuta dok se okusi ne sljube. Ako želite, juhu možete izblendati štapnim mikserom prije posluživanja. 

6. Na kraju kuhanja dodajte mileram i dobro promiješajte.

7. Poslužite s malo muškatnog oraščića i kriškom kruha.