Imaš vijest?
Imaš informaciju iz prve ruke, fotografiju, video, dobru ideju ili te nešto muči?
PODIJELI S NAMA!Dobro jelo
Mahune su pravi 'dar ljeta', napravite ovu laganu salatu inspiriranu Mediteranom
Svježe zelene mahune jedan su od najljepših darova ljeta. Ako se na vašem obiteljskom roštilju ne nađe velika zdjela ove salate uz tanjure s pečenim mesom, ozbiljno propuštate jedno od najboljih sezonskih jela.
Ova lagana i osvježavajuća salata inspirirana grčkom kuhinjom spaja hrskave zelene mahune s cherry rajčicama, (crnim) maslinama i kockicama feta sira, a sve se povezuje jednostavnim preljevom od kvasine.
Tajna savršeno kuhanih zelenih mahuna krije se u ključanju u jako slanoj vodi – da, puno soli je ključno. To ne samo da osigurava da budu lijepo začinjene, nego i zadržava njihovu jarku boju i idealnu teksturu. Nakon kuhanja, mahune je najbolje "šokirati" u ledenoj kupelji kako bi se zaustavio proces kuhanja. Ako nemate led pri ruci, poslužite se mlazom hladne vode iz slavine – efekt će biti gotovo jednak. Kada se mahune ohlade, dobro ih posušite. Ovaj korak nemojte preskakati jer vlažne mahune znače i vodenastu salatu.
Ako planirate ovu divnu salatu od mahuna i cherry rajčica poslužiti na nekom druženju, mahune možete pripremiti i dan ranije – blanširati ih, ohladiti, dobro posušiti i spremiti u posudu ili vrećicu s papirom koji će upiti višak vlage. Na dan posluživanja preostaje vam samo pomiješati ih s ostalim sastojcima i preljevom.
Recept za ovu pravu ljetnu salatu pronađite ovdje.