Imaš vijest?
Imaš informaciju iz prve ruke, fotografiju, video, dobru ideju ili te nešto muči?
PODIJELI S NAMA!Piletina ‘Alfredo’
Talijansko jelo koje su Amerikanci obogatili i napravili svojim klasikom
Ako ste ikad poželjeli nešto brzo, kremasto i stvarno zasitno - jedan od točno takvih specijaliteta je piletina Alfredo. Ovo jelo već desetljećima vlada američkim restoranima, TikTok receptima i kuhinjama svih nas koji ponekad želimo malo više udobnosti na tanjuru.
Što je to "Alfredo"?
Izvorno, Fettuccine Alfredo je talijansko jelo iz Rima koje je nastalo početkom 20. stoljeća. U najjednostavnijoj verziji, radilo se samo o tjestenini, maslacu i parmezanu. Bez kasnije dodanog vrhnja, češnjaka i piletine.
Amerikanci su, međutim, dodali svoje dodatke - vrhnje, češnjak, piletinu, pa i brokulu, i od toga napravili bogat i kremast obrok koji je danas poznat kao chicken Alfredo.
Glavni sastojci
maslinovo ulje
pileća prsa, očišćena
sol
papar
punomasno mlijeko
pileći temeljac
češnjak, protisnut
fettuccine tjestenina
vrhnje za šlag
ribani Parmigiano Reggiano sir
svježi peršin, nasjeckan
Kako se priprema
U velikoj tavi zagrijte ulje i ispecite prethodno začinjenu piletinu dok ne porumeni, zatim je ostavite da odstoji i narežite na trakice. U istoj tavi zakuhajte mlijeko, temeljac i češnjak, začinite, dodajte tjesteninu i kuhajte dok ne bude al dente. Umiješajte vrhnje i parmezan, pirjajte dok se umak ne zgusne, zatim vratite piletinu, promiješajte i poslužite uz nasjeckani peršin.
Recept s detaljnim mjerama nalazi se ovdje.